День абхазской кухни- мамалыга и чахохбили

Здравствуйте девочки, сегодня делюсь с вами рецептами мамалыги или паленты и чахохбили. Подробности под катом.

Сразу начну с ингредиентов:

Для мамалыги нам понадобится:
Кукурузная крупа- 1 стакан
Сыр Брынза или сулгуни 150 гр
Соль и вода

Для чахохбили:
Курица 500 гр
Помидор
Луковица
У меня смесь для приготовления Чахохбили,

 но в идеале, если хотите все натуральное и полезное вам понадобится еще
Сладкий перец
Куриный бульон
Томатная паста
Специи (хмели-сунели, черный и красный перец, базилик, чеснок соль)

Для чахохбили курицу рубим на порционные небольшие кусочки, режем помидор и лук и обжариваем на растительном масле до полуготовности.

В стакане кипяченой воды развожу смесь для чахохбили и заливаю полученным составом нашу курочку. Тушим до готовности.

 Для мамалыги готовим наши ручки, так как варить ее нужно 30 мин постоянно помешивая. Семь потов сойдет и руки отвалятся в прямом смысле, пока наша палента будет готова.
Но приступим.
На один стакан кукурузной муки или крупы нам понадобится 3 стакана воды.
Доводим воду до кипения и тонкой струйкой, 

постоянно помешивая, всыпаем крупу. Можно чуть посолить, несильно, так как мы будем еще добавлять Брынзу. И постоянно вымешивая, чтобы мамалыга не пригорела, варим 30 минут. 

За пять минут до готовности всыпаем в кашу рубленную Брынзу и даем ей расплавиться.

Мамалыгу едят и горячей и холодной, как пирог нарезая кусочками.
Вот такой получился обед.
Приятного аппетита.